Hướng dẫn cách xào mến ngon, không dính

Thảo luận trong 'Lương thực, thực phẩm, đồ uống' bắt đầu bởi huydq, 16/7/19.

Vùng đăng:
Hà Nội
Tình trạng:
Mới
Nhu cầu:
Chào bán
Giá:
88,000 VNĐ
Điện thoại liên hệ:
 0909181968
Địa chỉ liên hệ:
Thuy Khue, Hà Nội (Xem bản đồ)
Thông tin:
16/7/19, 0 Trả lời, 71 Đọc
  1. huydq

    huydq Member

    Miến xào là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chế biến sao để sợi miến dai ngon, không bết dính cũng cần phải có bí quyết.
    • cây dong riềng làm miến
    • Miến xào hải sản
    [​IMG]

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    - Tôm bóc nõn: 200g

    - Mực ống nhỏ: 300g

    - Miến dong ngon: 100g

    - Cà rốt, giá đỗ, hành hoa, hành củ

    - Gia vị

    Sơ chế nguyên liệu

    - Miến ngâm vào nước cho mềm tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

    - Mực làm sạch, tôm rửa lại nước rồi tẩm ướp với chút hạt tiêu, bột canh, bột ngọt.

    - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch nạo sợi.

    - Giá đỗ ngâm nước muối loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.

    - Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.

    [​IMG]

    Cách xào miến không bị bết dính

    - Bước 1: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh (có thể thêm vài viên đá càng tốt). Khi nước sôi, cho miến vào trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo, sau đó thả nhanh vào âu nước lạnh.

    - Bước 2: Để khoảng 5 phút, vớt miến ra rồi trộn miến với 2 thìa dầu ăn.

    - Bước 3: Phi thơm hành với dầu ăn, cho mực, tôm đã ướp gia vị vào xào cho chín rồi cho cà rốt vào đảo khoảng 2 phút thì cho tiếp giá đỗ vào xào cùng.

    - Bước 4: Đến khi thấy sợi miến bắt đầu săn lại, ăn thử một sợi miến, thấy sần sật, dai dai thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm hành hoa thái nhỏ, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp ngay. Không nên xào quá kĩ sẽ khiến miến bị khô.

    [​IMG]
    Xào miến xong cho ra đĩa, nên ăn nóng thì mới cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
     
    Tags:

Chia sẻ trang này

Đang tải...