Đầu bếp chia sẻ 6 phương pháp sơ chế khổ qua tránh bị đắng

1. Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Khi cắt đôi trái khổ qua, các bạn sẽ thấy phần cùi trắng phía bên trong, đây là vị trí chứa nhiều vị đắng nhất. Vì vậy, các bạn hãy sử dụng dao hoặc muỗng nạo bỏ phần cùi sát vào phần thịt xanh, vị đắng sẽ giảm bớt đáng kể đấy.

2. Ướp đá lạnh và ướp muối
Chúng ta cũng có thể thái mỏng hoặc để nguyên trái đã cắt đôi vào thau nước đá lạnh cho đến lúc đá tan hết thì để ráo, tiếp đến mới bắt đầu chế biến.

Với khổ qua thái mỏng thì bạn cũng có thể ướp với một ít muối ăn, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch để suy giảm vị đắng cho khổ qua.

3. Rửa bằng nước lạnh
Nếu bạn không có thời gian để ướp lạnh khổ qua thì chúng ta có thể thái lát mỏng rồi vừa xối nước vừa sử dụng tay bóp nhẹ khổ qua, rửa như vậy thêm 3-4 lần nước nữa để khổ qua bớt đắng và ngọt hơn.

4. Ngâm vào nước sôi
Trước khi chế biến món ăn, bạn cũng có thể ngâm sơ khổ qua vào nước sôi, khổ qua nấu nướng ở nhiệt độ cao sẽ loại bỏ được chất đắng hiệu quả. Tiếp đến bạn vớt khổ qua ra và rửa qua với nước lạnh, vị đắng sẽ hết ngay thôi.

5. Xào khổ qua
Một tuyệt kỹ khác để suy giảm vị đắng của khổ qua là chúng ta nên xào khổ qua chung với ớt hoặc xào chín khổ qua trước (không cần dùng dầu ăn), rồi mới xào chung với những thực phẩm khác và nêm nếm gia vị vừa ăn.

6. Nấu chung với những thức ăn khác

Trên đây là 6 cách sơ chế khổ qua tránh bị đắng, để mẹ có thể chế biến, nấu cho cả nhà những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng từ khổ qua mà ngay cả con trẻ cũng ăn được một cách thích thú. Bạn cũng có thể tham khảo thêm bài viết cách ăn khổ qua giảm mỡ bụng để dáng các mẹ còn đẹp xinh hơn nữa nhen.

 

Các mẹ đọc thêm bài: Ăn khổ qua giảm mỡ bụng tại:
https://bom.so/dZoS5D
Để da đẹp dáng xinh hơn nhé!