Muốn kinh doanh quán cafe thành công hãy nắm vững 8 cách marketing này

Khi mở một quán cà phê, chắc chắn ai cũng mơ về hình ảnh một quán cà phê được yêu thích, luôn đông khách, với những món đồ uống ngon tuyệt và dịch vụ chuyên nghiệp, mang lại lợi nhuận nhanh chóng. Tuy nhiên thực tế rất nhiều quán cà phê đã phải đóng cửa chỉ sau 1 đến 2 năm hoạt động, mặc dù chất lượng đồ uống không hề thua kém đối thủ và nhân viên cũng rất chu đáo, nhưng quán lại vắng khách vô cùng ế ẩm.

Trong thị trường cà phê cạnh tranh đầy khốc liệt, bạn có thể có đồ uống ngon và dịch vụ chất lượng nhưng làm sao để khách hàng cũng biết và công nhận điều đó trong khi họ chưa từng đến quán của bạn bao giờ?





Đây là lúc marketing đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nó giúp bạn tìm hiểu thị trường, hiểu rõ khách hàng của mình, đưa ra những chiến lược tiếp thị cho mục tiêu đạt lợi nhuận. Để kinh doanh cafe thành công, hãy tham khảo 10 chiến lược marketing cốt lõi dưới đây:


1. Lựa chọn vị trí chiến lược


Vị trí quán cà phê quyết định bao nhiêu khách hàng sẽ dễ dàng tìm thấy quán cafe của bạn. Càng nhiều người biết đến sự tồn tại của cửa hàng, cơ hội phát triển kinh doanh càng lớn. Đó là vì sao các thương hiệu cà phê chịu chi những khoản khổng lồ để thuê mặt bằng tại ngã tư những con đường lớn, tuy nhiên điều đó không có nghĩa là những con đường nhỏ sẽ luôn ít khách hơn. Hãy xem xét các yếu tố địa lý của nơi bạn mở quán cà phê, nó có gần đối tượng khách hàng của bạn không? Nó có dễ tìm thấy hay không? Nó có đủ diện tích cho không gian quán cũng như bãi đỗ xe hay không? Có thuận tiện để trang trí hay nâng cấp trong tương lai không?


2. Chuẩn bị thật nhiều tờ rơi


Đừng nghĩ rằng cách thức phát tờ rơi quảng cáo đã lỗi thời. Những tờ rơi giống như những tấm danh thiếp (card visit) giúp khách hàng nhanh chóng tìm thấy bạn khi cần thiết, không giống như quảng cáo mạng *** dễ bị lướt đi và rất khó tìm lại. Để tờ rơi phát huy hiệu quả, hãy chú trọng đầu tư vào phần nội dung hình ảnh lẫn thiết kế. Những thức uống có trang trí đẹp, bắt mắt, được in lên rõ nét và trình bày hợp lý sẽ làm khách hàng bỗng nhiên thấy “thèm”, thấy hứng thú tới quán để thử. Bạn phải kết hợp các chương trình khuyến mãi lên tờ rơi thì mới có khả năng thu hút khách hàng một cách mạnh mẽ.

3. Tặng những món ăn miễn phí


Những khách hàng thường xuyên ghé quán bạn, chính họ giúp bạn duy trì hoạt động kinh doanh. Hãy thể hiện sự trân trọng với họ, giữ chân họ lại, xây dựng mối quan hệ bền chặt hơn bằng cách tặng cho họ món tráng miệng hoặc đồ uống miễn phí. Những món này tuy không đáng nhiều tiền nhưng mang giá trị tinh thần rất lớn. Khi khách hàng cảm thấy quán cà phê thực sự mang lại giá trị ý nghĩa đối với họ, họ sẽ lan tỏa những điều tốt đẹp tới bạn bè, gia đình, người thân, họ sẽ giúp bạn quảng cáo thương hiệu vô cùng hiệu quả. Tiếng lành đồn xa chính là sức mạnh của quảng cáo truyền miệng, bạn vừa được quảng cáo miễn phí, vừa có thêm nhiều khách hàng trung thành hơn.


4. Quan hệ công chúng


Kết hợp với những trang báo, các sự kiện tại địa phương cũng là một cách thu hút khách hàng hiệu quả. Tại các sự kiện có đông đảo khách hàng mục tiêu của bạn tham gia, hãy là người tài trợ để chương trình quảng cáo giúp bạn. Bạn có thể cung cấp các sản phẩm miễn phí tại đó, kết hợp với phát tờ rơi, voucher,… Mọi người thường rất quan tâm tới những sự kiện ra xung quanh nơi mình sống, họ sẽ lên các trang báo địa phương để tiếp cận thông tin, lúc này một bài quảng cáo quán cafe bạn trên các trang báo uy tín trở nên thật sự hiệu quả.


5. Trang trí phù hợp theo từng dịp lễ


Vào những ngày lễ Tết, Giáng sinh, Halloween,… nhu cầu hưởng thụ giải trí tăng mạnh. Người ta sẽ đổ xô ra đường, tìm một nơi có thể giúp họ tận hưởng không khí ngày lễ một cách trọn vẹn nhất. Đừng bỏ lỡ những dịp này để trang trí quán cafe của bạn. Hãy làm cho quán cafe mang không khí thực sự của ngày lễ. Đôi khi chỉ cần cho thêm vài chi tiết nhỏ như mũ Noel, nến thông, bông tuyết,… cũng đủ tạo nên sự khác biệt. Thay đổi trang trí giúp quán cafe trở nên tươi mới, khách hàng cũng cảm thấy thích thú với những sự thay đổi hơn là quanh năm suốt tháng chỉ trang trí một màu.

Nếu bạn có khả năng đầu tư hoành tráng thì càng tốt, khách hàng quán cafe rất thích chụp hình sống ảo. Họ sẽ chọn những góc đẹp nhất trong quán bạn để chụp ảnh và đăng lên, bạn vừa được quảng cáo miễn phí, vừa làm tăng sự hài lòng của khách hàng, khả năng cao là họ sẽ quay lại thường xuyên hơn vào những dịp lễ như vậy.





6. Dùng thẻ khách hàng để hiểu khách hàng


Những chiếc thẻ tích điểm nhận voucher là công cụ hữu hiệu để lôi kéo thực khách. Thẻ tích điểm tạo động lực để khách hàng quay lại, dẫn theo cả bạn bè và người thân tới quán bạn, mục đích để tích đủ điểm nhận phần thưởng. Bạn có thể tốn một khoản chi cho đồ ăn miễn phí của chương trình khuyến mãi này, bù lại bạn có thêm nhiều khách hàng mới mà họ có thể là khách hàng thân thiết của bạn trong tương lai.


Một điểm lưu ý cho các doanh chủ quán cafe, để quản lý voucher một cách hiệu quả nhất thì doanh chủ nên ứng dụng các hệ thống Máy Bán hàng cafe với tính năng quản lý voucher. Các loại máy này sẽ quản lý các mã voucher chưa được kích hoạt hoặc đã kích hoạt rồi.


=> Tìm hiểu thêm về máy tính tiền quán cafe tại kênh vietnam.net.vn



7. E-marketing với một trang web tốt


Với thời đại công nghệ lên ngôi như hiện nay thì bạn không thể không sở hữu một trang web chính thức nếu muốn mở rộng kinh doanh phát triển lâu dài. Đó là nơi khách hàng cập nhật thông tin của quán, từ menu, giá tiền, đặt hàng, cho tới những chương trình khuyến mãi,… Hãy tạo một trang web thân thiện, cung cấp đủ thông tin khách hàng cần, luôn luôn cập nhật tin tức và hình ảnh mới, tạo động lực để khách hàng thường xuyên ghé trang web của bạn. Một yếu tố không thể thiếu đó là tạo liên kết có thể thu thập thông tin khách hàng một cách tế nhị, thể hiện nhã ý rằng điều này sẽ giúp khách hàng được phục vụ tốt hơn.


8. Điều cuối cùng phải nhớ: Chất lượng sản phẩm và dịch vụ vẫn là điều cốt lõi!


Dù bạn có quảng cáo bằng cách gì đi nữa, toàn bộ trải nghiệm của khách hàng cuối cùng sẽ được quyết định ở chất lượng sản phẩm và dịch vụ quán cà phê của bạn. Muốn marketing thật sự hiệu quả, bạn cần đảm bảo được sản phẩm và dịch vụ có thể đáp ứng nhu cầu khách hàng đúng như những gì bạn đã nói với họ. Một trong những cách nâng cao dịch vụ là ứng dụng công nghệ thông tin như hệ thống Máy tính tiền quán cafe. Một khi khách hàng đã mất đi niềm tin nơi bạn, những chiến lược marketing sau này sẽ không còn hiệu quả nữa. Tệ hơn là khách hàng sẽ truyền đi những thông tin tiêu cực ảnh hưởn xấu tới hình ảnh quán cafe, khiến cho những khách hàng tiềm năng khác bỏ qua quán của bạn.